CHB3086 md
DSC 7349
DSC 7377
DSC 7352
DSC 7365
DB2 0678

enfr

 entete
 
Menu Découverte
Menü 64€  (Vor- und Hauptspeise, Käse und Nachtisch)

Appetithäppchen

***

Gekochte Entenstopfleber, mit "Spicy Kakao" gewürzt,
Apfel-Trauben Chutney und lauwarme Brioche

***

Gegrilltes Rotbarbenfilet, Spinatcreme,
Artois-Blauschimmelkäse in Textur und Poutargue-Sauce

Oder

Hähnchenfilet im Rauch von hauseigenen Tannenzweig gegart,
Pilzcreme und Parmesan-Gnocchi

***

Rohmilch Münsterkäse und Akazienhonig

***

Bei niedriger Temperatur gegarte Ananas, Kokoscreme und Mangosorbet

***

Mignardises


   

pied de page
Nettopreise

entete
Menu Saveur
Menü 78€  (Vorspeise, Fisch, Fleisch, Käse und Nachtisch )

Appetithäppchen

***

Das Zander-Gambas Duo in lauwarmer Mousseline,
roter Chicoree mit geräuchertem Sesam und baskischer Chorizo-Vinaigrette

***

Einseitig gekochtes Stück Wolfsbarsch, Bio-Camargue Reis mit Krustentierbrühe,
Schalotten Confit und weisse Portwein Sauce

***

Rossini-Rinderschulter, geräucherte Zwiebeln, Kapern und Bouton de Guêtre Pilze,
Karottenmousseline mit Teufelssoße

***

Auswahl frischer und gereifter Käse

***

Schokoladenvariationen, Kaffeebohneneis

***

Mignardises

 

pied de page
Nettopreise
Vegetarische oder vegane Gericht auf Anfrage

Contact & Accès

Restaurant Les Tommeries
Château d'Isenbourg

9-11 rue de Pfaffenheim,
68250 Rouffach

@ Contact

Tél : 03 89 78 58 50
 
 
Ouvert tous les jours :
Midi  : 12h à 13h30
Soir : 19h à 21h30
          
(22h le week-end)

Voir le plan d'accès