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Pour le dîner, notre Chef et sa brigade vous proposent le menu Découverte ou Saveur, les formules "Dimanche gourmand"  et "Jeunes gourmets" ou un choix à la carte !

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Menu Découverte
Menu à 60 € (entrée, plat, fromage et dessert)


Mise en Bouche
ornement inter plat
Foie gras de canard mariné au poivre fumé, chutney de fruits exotiques, toast d'un pain aux noix
ornement inter plat
Filet de daurade rôti, houmous cresson - matcha, asperges dorées au beurre et sauce pauchouse
OU
Cannette cuite sur le coffre, mousseline de carottes, mijotée de blettes et son jus relevé au yuzu
ornement inter plat
Munster au lait cru et miel d’acacia
ornement inter plat
Tourbillon de fraises, crumble aux noisttes et son sorbet à la menthe
ornement inter plat
Mignardises

entete
Menu Saveur
Menu à 76 € (entrée, poisson, viande, fromage et dessert)


Mise en bouche
ornement inter plat
Noix de Saint-Jacques fumées au Château,
sablé au parmesan et pickles d'oignons rouges, glace au sésame noir
ornement inter plat
Pavé d'omble chevalier grillé, poivrons rouges et crème d'oignons doux,
pistou poutargue - ail des ours
ornement inter plat
Pluma de cochon confite au tandoori, fenouil cuit à basse température,
"bleues d'Artois" en textures et sauce au gingembre
ornement inter plat
Sélection de fromages frais et affinés
ornement inter plat
Rhubarbe croquante, crème de nougat et mascarpone, sorbet fruits rouges - passion
ornement inter plat
Mignardises


Plats végétariens et végétaliens sur demande

pied de page
Prix Nets TTC
Cartes sous réserve de modifications
 

 ornement inter plat

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Contact & Accès

Restaurant Les Tommeries
Château d'Isenbourg

9-11 rue de Pfaffenheim,
68250 Rouffach

@ Contact

Tél : 03 89 78 58 50
 
 
Ouvert tous les jours :
Midi  : 12h à 13h30
Soir : 19h à 21h30
          
(22h le week-end)

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