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Pour le dîner, notre Chef et sa brigade vous proposent le menu Découverte ou Saveur, les formules "Dimanche gourmand"  et "Jeunes gourmets" ou un choix à la carte !

Voir la carte en cliquant ici 
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 entete
 
Menu Découverte
Menu à 64 € (entrée, plat, fromage et dessert)


Mise en Bouche
ornement inter plat
Foie gras de canard cuit au naturel au « spicy cacao »,
chutney pomme-raisin et brioche tiède
ornement inter plat
Filet de rouget Barbet grillé, crème d’épinards,
bleu d'Artois en textures et sauce à la poutargue

ou

Poulet fermier d’Alsace cuit aux vapeurs de branches de sapin du Château,
crémeux de champignons et gnocchi au parmesan
ornement inter plat
Munster au lait cru et miel d’acacia
ornement inter plat
Ananas cuit à basse température, crème de noix de coco et sorbet mangue
ornement inter plat
Mignardises

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Menu Saveur
Menu à 78 € (entrée, poisson, viande, fromage et dessert)


Mise en bouche
ornement inter plat
Mousseline tiède de sandre et gambas,
endive Carmine au sésame fumé et vinaigrette au chorizo basque
ornement inter plat
Pavé de bar cuit à l’unilatéral, riz bio de Camargue au fumet de crustacés,
confit d'échalotes et sauce au Porto blanc
ornement inter plat
Paleron de bœuf limousin Rossini, oignons fumés, câpres et boutons de guêtres,
mousseline de carottes à la sauce diable
ornement inter plat
Sélection de fromages frais et affinés
ornement inter plat
Variation autour du chocolat, glace aux grains de café
ornement inter plat
Mignardises


Plats végétariens et végétaliens sur demande

pied de page
Prix Nets TTC
Cartes sous réserve de modifications
 

 ornement inter plat

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Contact & Accès

Restaurant Les Tommeries
Château d'Isenbourg

9-11 rue de Pfaffenheim,
68250 Rouffach

@ Contact

Tél : 03 89 78 58 50
 
 
Ouvert tous les jours :
Midi  : 12h à 13h30
Soir : 19h à 21h30
          
(22h le week-end)

Voir le plan d'accès