Nos menus dîner
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Pour le dîner, notre Chef et sa brigade vous proposent le menu Découverte ou Saveur, les formules "Dimanche gourmand"  et "Jeunes gourmets" ou un choix à la carte !

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Menu Découverte
Menu à 60 € (entrée, plat, fromage et dessert)


Mise en Bouche
ornement inter plat
Flétan mariné "Gravlax", tomates cerises de couleur et crème de cncombre aux pignons de pin
ornement inter plat
Dos de cabillaud de ligne cuit à l'unilatéral,
aubergines fumées et confettis de chou-fleur, sauce d'une bouillabaisse
OU
Pluma de cochon ibérique cuit basse température,

mousseline d'artichauts et légumes thaïs, sauce à la menthe poivrée
ornement inter plat
Munster au lait cru et miel d’acacia
ornement inter plat
Mousse pêches de vigne, crumble de pralines rouges et sorbet abricot - lavande
ornement inter plat
Mignardises

entete
Menu Saveur
Menu à 76 € (entrée, poisson, viande, fromage et dessert)


Mise en bouche
ornement inter plat
Emietté de tourteau et arignée de mer sur un crumble à l'encre de seiche,
mini poivrons aigre-doux et crème au wasabi
ornement inter plat
Noix de Saint-Jacques juste snackées, lentilles Beluga au fenouil confit, sauce au chorizo basque
ornement inter plat
Magret d'agneau cuit rosé, carottes des sables et condiment aux deux olives, jus relevé au yuzu
ornement inter plat
Sélection de fromages frais et affinés
ornement inter plat
Parfait vanille - fruits rouges comme un mystère, sablé friable
ornement inter plat
Mignardises


Plats végétariens et végétaliens sur demande

pied de page
Prix Nets TTC
Cartes sous réserve de modifications
 

 ornement inter plat

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Contact & Accès

Restaurant Les Tommeries
Château d'Isenbourg

9-11 rue de Pfaffenheim,
68250 Rouffach

@ Contact

Tél : 03 89 78 58 50
 
 
Ouvert tous les jours :
Midi  : 12h à 13h30
Soir : 19h à 21h30
          
(22h le week-end)

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