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La mini carte

Truite saumonée     24 €
Fumée au Château, crème légère de butternut, condiment ail noir et noix de cajou torréfiées

Foie gras de canard     27 €
Cuit au naturel, pain d’épices, physalis au thé, pétales d'oignons rouges    

ornement inter plat

Merlu petit bateau     33 €
Cuit à l’unilatéral, confiture d’olives noires, blettes en deux cuissons et sauce matelote  

Saint-Jacques    37 €
Noix juste snackées, le corail en sauce et carottes Chantenay aux salicornes

ornement inter plat

Cerf    (origine selon la chasse)        38 €
Dos cuit basse température, pommes fondantes aux herbes et salsifis, gastrique au sapin   

Canette (origine France)          34 €
Cuite sur le coffre, échalotes au vin, lentins de chêne et gnocchi au potimarron, sauce porto-soja 

ornement inter plat

Munster au lait cru et miel d’acacia           8 €

ornement inter plat

Ananas         15 €
A la vanille, cru-cuit de fruits exotiques, biscuit brownie, sorbet ananas-coriandre

Comme une promenade en forêt        15 €
Mousse de marron et crémeux "Bahibé", crumble cacao, glace poire-chocolat

Café ou thé gourmand       9 €

pied de page
 Prix nets
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition sur simple demande

 

Contact & Accès

Restaurant Les Tommeries
Château d'Isenbourg

9-11 rue de Pfaffenheim,
68250 Rouffach

@ Contact

Tél : 03 89 78 58 50
 
 
Ouvert tous les jours :
Midi  : 12h à 13h30
Soir : 19h à 21h30
          
(22h le week-end)

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