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La mini carte

Foie gras de canard français         27 €   
Mariné ‘Gravlax’, tartare d’ananas au balsamique citron vert-gingembre et brioche tiède 

Omble chevalier    24 €
Gaspacho de tomates et basilic, ricotta à l'omble chevalier fumé et son sorbet citron basilic

ornement inter plat

Espadon    38 €
Pavé mi-cuit, déclinaison autour des légumes d'une ratatouille et sa sauce iodée

Daurade      32 €
Filet grillé, coulis de poivron rouge, blanc de poireau confit aux écorces de yuzu

ornement inter plat

Agneau (origine Irlande)      37 €
Souris de 8 heures parfumée au citron et romarin, condiments ail et olives, carottes des sables glacées   

Canette Perles des Dombes (origine France)      33 €
Suprême grillé, houmous à la betterave, wok de légumes verts aux épices shichimi et sa sauce gingembre

ornement inter plat

Munster au lait cru et miel d’acacia           8 €

ornement inter plat

Abricot    15 €
Mousse abricot-amandes, biscuit cassis et sorbet ‘ ice tea '

Framboise    15 €
En crémeux, sablé friable, dôme acidulé et son sorbet pomme verte

Café ou thé gourmand       9 €

pied de page
 Prix nets
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition sur simple demande

 

Contact & Accès

Restaurant Les Tommeries
Château d'Isenbourg

9-11 rue de Pfaffenheim,
68250 Rouffach

@ Contact

Tél : 03 89 78 58 50
 
 
Ouvert tous les jours :
Midi  : 12h à 13h30
Soir : 19h à 21h30
          
(22h le week-end)

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