entete
La mini carte

Le foie gras de canard      24 €
Mariné au poivre fumé, chutney de fruits exotiques et toast d’un pain au noix
        
Les Saint- Jacques     27 €
Fumées au Château, sablé au parmesan et pickles d’oignons rouges, glace au sésame noir

ornement inter plat

La daurade     32 €
Filet rôti, houmous cresson - matcha, asperges dorées au beurre et sauce pauchouse

L’omble Chevalier     36 €
Pavé grillé, poivron rouge et crème d’oignons doux, pistou poutargue - ail des ours

ornement inter plat

La canette (origine France)      33€
Cuite sur le coffre, mousseline de carottes, mijotée de blettes et son jus relevé au yuzu   
  

Le cochon ibérique (origine Espagne)      35 €
Pluma confite au tandoori, fenouil cuit à basse température, bleues d’Artois en textures et sauce au gingembre
ornement inter plat

Munster au lait cru et miel d’acacia          7 €

ornement inter plat

La fraise     15 €
En tourbillon, crumble aux noisettes et son sorbet à la menthe

La rhubarbe     15 €
Croquante, crème de nougat et mascarpone, sorbet fruits rouges-passion   

Café ou thé gourmand       9 €

pied de page
 Prix nets
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition sur simple demande

 

Contact & Accès

Restaurant Les Tommeries
Château d'Isenbourg

9-11 rue de Pfaffenheim,
68250 Rouffach

@ Contact

Tél : 03 89 78 58 50
 
 
Ouvert tous les jours :
Midi  : 12h à 13h30
Soir : 19h à 21h30
          
(22h le week-end)

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