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La mini carte

Foie gras de canard        27 €   
Cuit au naturel au « spicy cacao », chutney pomme-raisin et brioche tiède 

Duo sandre et gambas     25 €
En mousseline tiède, endive Carmine au sésame fumé et vinaigrette au chorizo basque

ornement inter plat

Rouget Barbet         33 €
Filet grillé, crème d’épinards, bleu d'Artois en textures et sauce à la poutargue

Bar          38 €
Pavé cuit à l’unilatéral, riz bio de Camargue au fumet de crustacés, confit d'échalotes et sauce au Porto blanc

ornement inter plat

Poulet fermier d'Alsace (origine France)     32€
Filet cuit aux vapeurs de branches de sapin du Château, crémeux de champignons et gnocchi au parmesan   

Boeuf limousin (origine France)      38 €
Paleron Rossini, oignons fumés, câpres et boutons de guêtres, mousseline de carottes à la sauce diable

ornement inter plat

Munster au lait cru et miel d’acacia           8 €

ornement inter plat

Exotique       15 €
Ananas cuit à basse température, crème de noix de coco et sorbet mangue

Chocolat     15 €
Variation autour du chocolat, glace aux grains de café

Café ou thé gourmand       9 €

pied de page
 Prix nets
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition
sur simple demande

 

Contact & Accès

Restaurant Les Tommeries
Château d'Isenbourg

9-11 rue de Pfaffenheim,
68250 Rouffach

@ Contact

Tél : 03 89 78 58 50
 
 
Ouvert tous les jours :
Midi  : 12h à 13h30
Soir : 19h à 21h30
          
(22h le week-end)

Voir le plan d'accès