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La mini carte

Bœuf Salers         24 €   
Faux filet fumé au Château, betteraves rouges et crème de buratta aux pignons de pin  

Foie gras de canard français    27 €
Mariné ‘Gravlax’, tartare d’ananas au balsamique citron vert-gingembre et sablés à la vanille

ornement inter plat

Truite saumonée    32 €
Filet grillé, polenta crémeuse au curry noir, blettes de couleur et sauce pauchouse

Cabillaud de ligne        35 €
Dos cuit à l'unilatéral, asperges et crème de petits pois, sauce porto blanc - estragon

ornement inter plat

Le cochon ibérique (origine Espagne)      35 €
Pluma confite au thé et kumquats, pommes de terre mousseuses et pleurotes aux cébettes      

Volaille fermière noire de Challans (origine France)      33 €
Suprême confit aux épices libanaises, carottes fanes aux cranberries et sa crème d'épinards

ornement inter plat

Munster au lait cru et miel d’acacia           8 €

ornement inter plat

Rhubarbe    15 €
Sablé friable, rhubarbe cuite basse température et son sorbet yaourt – fruits rouges

Fraise    15 €
Chocolat blanc ‘inspiration yuzu’, streussel et son sorbet fraise

Café ou thé gourmand       9 €

pied de page
 Prix nets
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition sur simple demande

 

Contact & Accès

Restaurant Les Tommeries
Château d'Isenbourg

9-11 rue de Pfaffenheim,
68250 Rouffach

@ Contact

Tél : 03 89 78 58 50
 
 
Ouvert tous les jours :
Midi  : 12h à 13h30
Soir : 19h à 21h30
          
(22h le week-end)

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