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La mini carte

Le foie gras de canard           25 €
Lobe mi cuit au sel, fruits d'un berawecka et brioche au lard toasté  
        
L'esturgeon         24 €
Fumé au Château, maki de trompettes et germes de soja, coulis de betterave rouge

ornement inter plat

Le saumon Label Rouge        32 €
Pavé cuit ' l'huile d'olive, topinambours et gnocchi au cresson, sauce anchoïade

Les Saint-Jacques       37 €
Noix snackées, tatin d'oignons rouges et crème de chou-fleur, grenobloise aux salicornes

ornement inter plat

Le cerf         35 € 
Dos cuit basse température, sablé aux cèpes, salsifis et cébettes, sauce d'une sangria
  

La canette fermière       33 €
Suprème grillé, houmous aux herbes, pak choï, sauce Porto-soja
ornement inter plat

Munster au lait cru et miel d’acacia          7 €

ornement inter plat

La figue       15 €
Tout en jeux de textures, sablé friable et glace aux épices douces

La pomme         15 €
Ecarlate, mousse façon cheesecake, palet croustiallant et sorbet au cidre

Café ou thé gourmand       9 €

pied de page
 Prix nets
Les informations sur les allergènes présents dans les plats sont à votre disposition sur simple demande

 

Contact & Accès

Restaurant Les Tommeries
Château d'Isenbourg

9-11 rue de Pfaffenheim,
68250 Rouffach

@ Contact

Tél : 03 89 78 58 50
 
 
Ouvert tous les jours :
Midi  : 12h à 13h30
Soir : 19h à 21h30
          
(22h le week-end)

Voir le plan d'accès